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西红柿炒黄瓜的做法黄瓜西红柿减肥法黄瓜的

2019-08-26

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黄瓜在我们的饭桌间是常见的蔬菜,西红柿也是常见的蔬菜一种,那么这两样东西放在一起烹饪会有怎样的化学效果呢?有种说法是由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏西红柿的维生素C,所以两者不适宜同食。这样的说法并非没有道理,但是并不是说西红柿就不能和黄瓜一起吃。想了解更多关于西红柿跟黄瓜的知识点,那就跟着做菜百科一起走进他们的世界吧。

西红柿炒黄瓜的做法

西红柿是一种营养价值非常丰富的蔬菜,而黄瓜非常的爽口,两者的结合能够很好调整大家的味蕾。想知道这样一道营养价值丰富的菜肴是怎么做出来的吗?那就让做菜百科来给大家详细介绍一番吧。

西红柿炒黄瓜

主料:黄瓜1条、西红柿1个、青椒1个

辅料:蒜适量、姜适量、白糖适量、醋适量

做法:

1、黄瓜洗净后切圆片;

2、黄瓜加适量盐抓匀,出水后冲洗;

3、切好青椒和姜蒜;

4、一个大的西红柿,切小片;

5、爆香青椒和蒜后加入西红柿煸炒;

6、待西红柿出汁后加入黄瓜,加盐、鸡精调味;

7、最后再加少许的醋和白糖,醋不要太多。

小贴士

1、黄瓜切刀切片容易入味;

2、西红柿如果不出汁可以加少许水。

有种说法是说,西红柿不能跟黄瓜一起同食,这是因为黄瓜里面含有维生素C分解酶,会破坏西红柿的维生素C。这样的说法不是没有道理,但是需要注意的是,西红柿和黄瓜同食只是会降低人体对维生素C的吸收,不会给我们的身体带来负面的影响,所以请放心食用。

黄瓜西红柿减肥法

黄瓜西红柿减肥法是比较新型的一种饮食减肥方法,它最主要是通过饮食控制,加上运动,来达到减肥瘦身的效果。具体步骤,早饭和中饭正常吃,但以清淡、低热量的食物为主。晚饭不吃主食,只吃黄瓜和西红柿。加上平时多做运动,增强脂肪的消耗。

黄瓜西红柿减肥的原理:

首先,选择黄瓜是因为黄瓜的热量低,在蔬果里也算是很低的了。生吃黄瓜减肥也不错,黄瓜脆嫩清香,味道鲜美,营养丰富,而且含有多种维生素,是护肤美容的佳品,可有效对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,用黄瓜片做面膜,效果不错。黄瓜还并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

西红柿热量很低,200克的西红柿只产生30来千卡的热量,而200克的大米或者面粉至少要产生700千卡的热量,猪肉产900千卡热量。但是西红柿饱肚的能耐还是不错的,而且含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素P,含量居蔬菜之冠,多吃还具有抗衰老,保持皮肤白皙的作用。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。西红柿含有一种叫果胶的食物纤维,有预防便秘的作用。

黄瓜的营养价值

黄瓜,是常见的一种蔬菜,味道可口,对于习惯吃大鱼大肉的人来说,这种比较爽口的瓜能够有效帮助调节味蕾的。当然,人们喜欢吃黄瓜不仅是因为它独有的爽脆,更多的是因为它所具有的营养价值。那么黄瓜的营养价值有哪些呢?做菜百科就来给大家细数一番。

【抗肿瘤】黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质,这种物质可以提高我们的免疫力,从而增强人体的免疫功能,免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变,能够达到抗肿瘤的目的。

【抗衰老】黄瓜中还含有丰富的维生素E,能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外,黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的效果。

【解酒】黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒,起到解酒保肝的作用。

【降低血糖】黄瓜中的果糖不比其他的果糖,食用后非但不会增高血糖,还能请血管,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

西红柿的营养价值

西红柿是最为普遍的一种蔬菜,用它制作的菜肴酸甜可口,而它本身的营养价值也是非常的高。西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。那么究竟它有哪些的营养价值呢?做菜百科一一为你揭晓。

每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的"番茄素",有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。

它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。

番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

西红柿的挑选方法

西红柿是一种常见的蔬菜,既可以生吃,也能够拌菜炒菜,是很多人的最爱。对于家庭主妇来说,要想吃到酸甜可口的西红柿,那就少不了采购的环节。那么究竟怎样才能挑选到好的西红柿呢?做菜百科就来给大家说说西红柿的挑选方法。

1、看颜色

越红越好,这里意思是自然成熟的西红柿,不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟,发育比较充分,所以比较好吃。

2、看外形

圆润皮薄有弹力的较好吃,可以先挑选外形圆润的西红柿,那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿,皮薄有弹力,摸上去结实不松软的是好西红柿。

3、看底部

底部(果蒂)圆圈小的好吃,现在很多大棚里的西红柿果筋比较多,不太好吃,可观察西红柿底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,而底部圆圈大的西红柿则筋多,不好吃。

4、识别人工催熟

识别人工催熟的红西红柿,为了尽早上市,或是为了卖的好,一些商家会对西红柿进行人工催熟,这样西红柿发育不充分,就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿,一是外形,催熟西红柿形状不圆,外形多呈棱形。二是内部结构,掰开西红柿查看,催熟西红柿少汁,无籽,或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁,果肉红色,籽呈土黄色。口感的区别。三是口感,催熟的西红柿果肉硬无味,口感发涩,自然成熟的吃起来酸甜适中。

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