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已经有好几年没有在街上买过油条了

2020-01-21

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在家做无泡打粉的健康炸油饼---含肉丸胡辣汤做法

已经有好几年没有在街上买过油条了,这几年也吃过几次,是婆婆自已炸的,婆婆炸的油条非常好吃,不仅比外卖的更好吃,还没有什么铝泡打粉之类的。我一直觉得炸油条油饼是很难的东西。今天自已学着炸了一次,发现并没那么难。最起码自已做的吃着放心!关于胡辣汤,那更是好多年没出去吃过了,吃的也是婆婆做的!

看着儿子吃得那么香,当妈的心里别提有多欣慰了。想着有那么一天,我也成了跟婆婆一样的妈妈,可以做很多好吃的,让儿子无论到哪里都记挂着妈妈做的饭!我最希望有一天,我可以有几样最拿手的东西,比如大饼油条了,比如红烧狮子头了,比如包子了,老公儿子随时想吃我都能做给他们吃。

人其实生命非常短,每个人都有自已的生活方式。有的人每天忙忙碌碌,每天都在学东西,有的人每天过着同样的生活,豪无变化。像我这种人可能就比较能折腾吧,细胞比较勤劳。每天忙的一踏糊涂,看到别人会什么,自已都会羡慕都想去学!

看到别人做好吃的给自已老公和孩子,自已也想学着做,好让自已老公和孩子也能享受到这种幸福!有的人天天羡慕别人幸福,自已却懒得学,也懒得干,我觉得我婆婆和我在这点上是有点相似的,现在30多岁了,发现像我婆婆那样的人活一辈子才是没有白活的。人付出的更多,才会体现自已的价值!

炸油饼

材料:普通面粉200克、酵母5克、细砂糖5克、牛奶175克

小葱15克、食用碱面1/4小匙、盐1/2小匙+1/4小匙、小茴香籽克、温开水1大匙

健康炸油饼做法

1。把面粉、酵母、糖、牛奶放在一起揉成湿软的面团,最好是能像面包一样揉出筋膜。盖保鲜膜温暖处发酵1个小时。

2。面团发至2--3倍大小,拿掉保鲜膜。

3。拉开面团可以看到大的孔洞。

4。把碱面、温开水、盐混合在一起,倒入面团,揉至与面团完全混合。

5。小葱洗干净,沥干水份,切成小葱花。

6。把葱花、小茴香籽加入面团,用手混匀。7。案板上涂料油,手上也抹油,把面团放在案板上,整理成长条状,盖保鲜膜静置20分钟左右。

8。分成10份,分别整理成圆形,取一份面团,用手伸成圆饼状,再用刀在饼上割两刀。

9。其它的面团也这样做好,并且用手把中间划开的两道再伸一下。

10。锅中油烧热(大约170度左右),看到油开始向上冒烟就可以放入油条生坯了。

11。半分钟翻一次面,(看着只要下边发黄就可以翻面)。

12。捞出沥干油即成。

小罗嗦:

1。和出的面团是很软很软的,在案板上整理形状时,不要加一点面粉,抹油就可以防粘了,整个面团的表面全部都涂油的,如果面团在伸的时候不好伸,就放一小会儿松驰一下。

2。炸时,正反各半分钟就可以了,油条面团很好熟的,看着颜色,上色金黄就可以捞出。

面粉的营养价值

面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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