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小鱼的做法煎蒸炒小鱼做法大全

2019-09-20

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小鱼跟大鱼相比,优势就是骨头比较软,做成菜的时候能把骨头都吃下去,能更好的吸收钙。小鱼的做法各种各样,以下就是为大家准备的小鱼做法,简单易学,跟着一起去看看。

材料:

马面鲀(冰鲜)200克,五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻各适量。

做法:

1、马面鲀治净,用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。

2、锅内下油烧至五成热,放入小鱼炸制至焦黄起锅,撒熟芝麻即成。

小鱼的做法

辣炒小鱼干:

材料:

小鱼干1杯,红辣椒2根,葱1支,姜泥1/2大匙,蒜泥1/2大匙,糖2大匙,辣椒粉1/2大匙,酱油1/2大匙,盐1/2小匙。

做法:

1.红辣椒洗净,去籽切细碎;葱洗净切末备用。

2.小鱼干洗净,以吸油纸吸干水分,放入热油锅中,再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味,盛出沥干油分。

3.另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀,盛入盘中撒上芝麻即可食用。

小鱼的做法

煎蒸小鱼:

材料:

鱼4条,葱末适量,生粉浆适量,生抽适量。

做法:

1.鱼去内脏洗净沥干水后在鱼身抹上少量生粉浆。

2.锅内放少量油,然后放入鱼煎至两面金黄。

3.将鱼放入碟中,加入适量生抽,铺上葱末,隔水蒸5分钟即可。

小鱼的做法

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