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经常吃猪肝好吗

2019-09-20

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猪肝营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质,所以它并不是适合所有人群的,高血压和冠心病患者是不能吃猪肝的,切记不能盲目使用。今天就为大家分享一篇文章:经常吃猪肝好吗?

一.经常吃猪肝好吗

不能经常食用猪肝。猪肝营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质,均属人体所必需且又容易缺乏的营养物质。营养学界经常会推荐大家吃猪肝,特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群,猪肝一直是首选食物。

但是猪肝作为体内解毒和排泄某些物质的主要场所,猪肝中会积累代谢产生的毒素,分散存在于数以万计的肝血窦中。一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克,而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上,所以,高血压和冠心病患者最好不要吃猪肝。健康成人,一天吃猪肝不要超过50克。

二.鲜笋猪肝的做法

主料

猪肝300g 鲜笋100g

辅料

油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 姜适量

步骤

1.准备材料:猪肝、鲜笋、葱、蒜、 姜。

2.猪肝冲去血水洗净切片,葱、姜、蒜、笋分别切片备用。

3.肝加入适量淀粉抓均。

4.调料:小碗内放少许料酒,糖、盐、酱油,胡椒粉

5.锅入油烧热。

6.猪肝倒入热油锅中,翻炒至表面发白。

7.起锅盛入盘中待用。

三.酱汤猪肝的做法

主料

猪肝300g 鲜笋100g

辅料

油适量 盐适量 葱适量 蒜适量 姜适量

步骤

1.准备材料:猪肝、鲜笋、葱、蒜、 姜。

2.猪肝冲去血水洗净切片,葱、姜、蒜、笋分别切片备用。

3.肝加入适量淀粉抓均。

4.调料:小碗内放少许料酒,糖、盐、酱油,胡椒粉

5.锅入油烧热。

6.猪肝倒入热油锅中,翻炒至表面发白。

7.起锅盛入盘中待用。

8.另起锅热油,放入葱姜蒜翻炒出香味。

9.倒入鲜笋翻炒,再加入猪肝拌均匀装盘即可。

10.最后装盘。好吃。

8.另起锅热油,放入葱姜蒜翻炒出香味。

9.倒入鲜笋翻炒,再加入猪肝拌均匀装盘即可。

10.最后装盘。好吃。

四.蚝油煎肝的做法

主料

猪肝300g

辅料

鸡蛋清1个 蚝油适量 玉米淀粉适量 生抽适量 花生油适量 生姜适量 蒜瓣适量 香葱适量

步骤

1.猪肝用盐水泡过后,捞起切稍厚点的片。

2.放入鸡蛋清,生抽,蒜瓣,姜片,花生油拌匀腌制半个小时。

3.锅烧热油,放入猪肝中火稍煎。

4.煎好一面后,翻另一面再煎香。

5.转成大火再煎两面。

6.放入蚝油。

7.加入葱段大火快和,加入水淀粉勾欠即可。

8.装碟即可。

还是那句话,任何食物药物,要知其所用,才能知其适用,食用之前务必了解一下,每种食物的功效不尽相同,有好,有坏,并不是所有人都适合的,以上就是今天为大家分享的经常吃猪肝好吗,希望能够帮助到你正确地食用猪肝。

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