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这次再带来个网红款的脏脏蛋糕健康

2020-03-27

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“春季或夏初时的野菜又嫩又香,这时的车前草比较嫩,我在楼台采摘一些来做车前草煎蛋,香气四溢、色香味俱佳。

现代科学研究发现,车前草中含有大量对于身体有益的元素,例如多种维生素、车前苷、熊果酸等等。将它对利尿有很好的效果,另外,对于镇咳、平喘、祛痰、胃部不适的朋友也可以吃一些。车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后,既可凉拌、蘸酱,又可包馅、做汤等,味道鲜美,营养丰富。”

食材明细

主料 车前草 1把 鸡蛋 1个 瘦肉末 少许 姜 1片

辅料 米酒 少许 酱油 适量 盐 适量

咸鲜口味煎工艺十分钟耗时普通难度

野菜肉末煎蛋的做法步骤

1

采集的车前草幼苗及嫩株,洗净,切碎。盛盘备用。

2

打入一个鸡蛋。

3

搅拌均匀后,滴点米酒。

4

加1小勺盐。搅拌均匀。

5

将瘦肉加1片姜,一起剁碎。

6

将肉末倒入菜末蛋液中。搅拌均匀。

7

准备一个质量好的不粘锅,加少许油(好的不粘锅,一点不沾还省油)。

8

烧热后倒入蛋液,中火,先不要翻动。

9

待野菜蛋液成型以后,再翻至另一面再煎。

10

煎至金黄色,淋些酱油,即可出锅。

小窍门

1、因是一人份量,多人吃请翻倍加量。女性来月经时请勿食车前草。

2、记得中小火煎鸡蛋。煎的这个过程要注意火候不能煎糊了。

3、用的是质量好的不粘锅,省油省燃气,还不粘。

4、想要咨询和真诚交流的,可以和我联系。

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