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炒面筋怎么做好吃炒面筋的营养价值炒面筋不

2019-07-21

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据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素菜中的经典彩色,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。而炒面筋则是面筋的典型做法,炒面筋既有嚼劲,又能吃得像荤菜的感觉。就我们看看炒面筋怎么做好吃吧!

炒面筋怎么做好吃

炒面筋是一道历史悠久的传统家常菜,炒面筋可分为许多菜色,荤素搭配或者把面筋充当荤菜再与素菜搭配。那炒面筋怎么做好吃呢?下面先给大家介绍一道青椒炒面筋吧!青椒炒面筋是上海市传统的汉族名菜,属于沪菜系。青椒炒面筋以青椒为主要材料,烹饪以炒菜为主。青椒炒面筋因清热解毒,健脾开胃,现已在全国各地流传。别听汉族名菜这么高大上,其实做法很简单哦!今天就是要教大家怎么做这道菜,包学包会哦!

主料:面筋300g;青椒200g。辅料:油、酱油、白糖、味精、盐均适量,根据个人口味变化。

具体步骤:

1、首先,面筋顺着纹路撕成条,撕的薄一点更好吃,再撕成小段。用冷水冲洗掉淀粉,沥干水分。注意要用冷水哦,热水会让面筋糊掉的!

2、接着,烧红热锅加入冷油之后再放入面筋,用中小火把面筋煎出焦焦的痕迹,然后就可以承出锅备用。

3、把蒜切片;青椒去蒂头,去籽切丝,待用。

4、热锅冷油爆香刚刚切好的蒜片。

5、最后,倒入青椒再翻炒几下,加些盐、一些白糖翻炒几下,稍微加些水,盖锅盖闷2分钟加味精盛出即可。

小贴士:放入面筋后,要改小火,如果粘锅可以少量补油。是不是很简单呢!赶紧动手做做吧!

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