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菠萝咕咾肉的做法

2019-07-06

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菠萝咕咾肉的做法

2 2. 将里脊肉切成小块,切时用刀背软。然后用葱姜蒜茸料酒(可放少量白胡椒和盐,酒不要多)腌制,用手挤抓使之入味,待10分钟

3 3. 将腌好的里脊肉一块块沾裹淀粉,捏成球状。2:菠萝切丁3:备好番茄沙司和水淀粉(水加淀粉)备用

4 4. 锅里油7分热,下肉丸,小火炸至发白,捞起待凉。2:再起油锅,8分热再次下丸子,大火上色,涝出。

5 5. 将多余的油沥出,留少许,油热下番茄沙司煸炒,放3勺糖。少许盐。下菠萝翻炒。下水淀粉将沙司变浓稠,放白醋调味,下丸子翻炒上色起锅。(里脊肉不要翻炒太久

菠萝咕咾肉的做法

,怕软口感不好)

小贴士:肉裹粉后需炸两次,第一次小火长炸为了食材熟透。第二次大火上色。成为复炸。

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